Carte et Menus

Entrées

Lanières de Magret de Canard Fumé par nos soins, Lentilles Noires Beluga et Légumes Croquants

14 €

Galette Provençale de Jeunes Pousses, Oeuf de Caille Toasté et Aubergines Frites à la Sauce Tomate

12 €

Médaillon de Foie Gras de Canard Mi-Cuit Marbré au Vin Rouge et Gelée de Piment d'Espelette

14 €

Plats Garnis

*Gardiane de Taureau à la Camargaise et Riz Sauvage

22 €

* Mille-Feuille de Noix de Saint Jacques Snackées, Tuile de Parmesan et Carpaccio de Courgettes de Couleur

28 €

* Bavette d'Aloyau au Poivre Blanc, Ecrasée de Pommes de Terre à l'Huile d'Olive et à la Ciboulette Fraîche

24 €

*Demi-Pigeon Cuit Basse Température au Jus de Viande et à la Figue de Caromb

28 €

Plateau de Fromage

9€

Desserts

* Poire Pochée au Vin Rouge, Eclats de Nougatine et Sabayon au Muscat

9 €

*Fondant au Chocolat et son Coeur Caramel Beurre Salé

9 €

* Glaces et Sorbets Bio Terre Adélice

9 €

* Douceur du Jour

9 €